三道简单时尚的年夜菜肴
椰丝芝麻鱼排
主料：桂鱼（可以选择自己喜欢的鱼）。
配料：椰丝，白芝麻，鸡蛋。
调料：盐，胡椒粉，料酒，沙拉酱，面粉。
制作：1）桂鱼宰杀后取净肉，再批成片，用盐，胡椒粉和料酒来腌制入味。2）腌制好的鱼肉先拍上面粉，在裹上鸡蛋液，然后粘上椰丝和白芝麻，用手将拍好的鱼排整理好。3）锅上火加油，等到6成油温的时候，将鱼排逐一的放入，炸到外脆里嫩，色金黄的时候，就可以捞出装盘，最后淋上沙拉酱即可。
菜肴特点：椰香浓郁，外脆里嫩。
五味虾串
主料：虾仁。
配料：青红椒，洋葱，竹签。
调料：咖哩粉，番茄沙司，豆瓣酱，盐，白糖，麻油，生粉。
制作：1）把青红椒和洋葱切成块。2）虾仁洗干净，控干水分，加入咖哩粉，豆瓣酱，番茄沙司，盐和白糖搅拌均匀，再加入生粉搅拌，最后加少许麻油搅拌均匀。3）把入味的虾仁和青红椒块，洋葱块间隔的用竹签串成串，然后入6成油温中快速的炸成熟，捞出沥干油装盘即可。
菜肴特点：五味俱全，鲜嫩爽滑。
黄油白兰地炒蟹
主料：梭子蟹。
配料：洋葱，葱花。
调料：白兰地，黄油，芝士粉，盐，鸡精，生粉。
制作：1）梭子蟹宰杀后剁成小股，拍少许生粉入锅稍微的炸脆捞出。2）洋葱切成丝，用黄油慢火来炒透炒香，然后放入炸好的梭子蟹，烹入白兰地，加入少许的水，加入盐和芝士粉，用小火来入味。蟹成熟后加少许的鸡精翻炒出锅，装盘即可。
菜肴特点：酒香浓郁，蟹肉鲜嫩。
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